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鸿运国际提醒:碘盐最好放在有盖子的棕色玻璃瓶或瓷缸内

来源:鸿运国际原创 发布时间:2019年05月22日 阅读

鸿运国际提醒:碘盐最好放在有盖子的棕色玻璃瓶或瓷缸内

我省是全国碘缺乏病最严重的10个省份之一,全省3700余万人均受不同程度碘缺乏威胁。在我省所辖107个县区,除部分乡镇外,均是缺碘地区,人人都需要补碘。据了解,碘缺乏对人类最大的危害是影响脑发育,胎儿、儿童和妇女最易遭受侵害。因严重缺碘造成的智力残疾是终身不可康复的。从外观来说,缺碘主要表现是脖根粗。

  如何避免防治碘缺乏病呢?据先容,食用碘盐是防治碘缺乏病最经济、有效和便捷的措施。多年来,我省加大投入,2000年经国家考评达到基本实现消除碘缺乏病阶段目标。截至2012年底,全省8~10岁儿童甲状腺肿大率,已经从1995年的23.92%下降到2.99%,合格碘盐食用率持续上升到98.98%;全省107个县市区确认全部达到实现消除碘缺乏病目标。

  温馨提醒食用碘盐 这些误区要注意如今在我省,每个家庭做饭时都少不了碘盐,但是在使用中却存在着一些误区。

   现在有些家庭,特别是一些老年人,习惯一次性买很多包盐存着,但是这样并不科学。据了解,碘盐中的碘,在高温、潮湿环境下或遇到食醋等酸性物质时,很容易挥发掉,所以,市民应该购买小包装碘盐,随吃随买,切忌存放太久。

  现在不少家庭的调料罐都是透明塑料材质,但是因为碘的特性,碘盐最好装在有盖的棕色玻璃瓶或者瓷缸内,并存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

  炒菜、做汤待快熟出锅时再放盐,不要用油炒碘盐。

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  有关试验表明,炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,炒菜时中间放碘盐,碘的食用率可达60%,出锅时放碘盐,碘的食用率可达90%。吃凉拌菜时,碘的食用率为100%,是碘盐最理想的食用方法。